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四万十産本格手づくり黒糖 四万糖

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四万十産本格手づくり黒糖 四万糖

 今年も自分たちで育てた”四万十産のさとうきび”を使って、加工までこだわってつくった黒砂糖です。 無農薬栽培で育てたさとうきびを丁寧に刈り取り、搾り汁を煮詰めて作り上げた柔らかくて美味しい自然食品です。   料理やお菓子の調味料として、豚の角煮や肉じゃが、カレーの隠し味として黒砂糖を1~2片、入れると素材が柔らかくなり、コクがでてまろやかに仕上がります。ミルクティーやしょうが湯との相性も抜群...

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我家のだし「あゆのだし」

我家のだし「あゆのだし」

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我家のだし 「あゆのだし」

鮎の香りを食卓に! 四万十では、昔から落ち鮎を炭火でじっぱりと低温で焼いて燻製にして保存しよりました。それを正月になったら甘露煮にしたり、お雑煮のダシにしたりして使いよりました。鮎は香りがえいし、ダシもうんとでる魚です。いつも使いよる醤油を入れるだけで、よいよおいしい鮎のだし醤油ができるがです。風味がないなるまで何べんでも注ぎたしてみてや!さいさいこまめに注ぎ足すががポイントぜ!お吸い物はも...

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    文殊堂詳しく見る

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    飯積山 (いづみやま)詳しく見る

  • 四万十川花紀行2014 トンボ自然公園睡蓮まつり

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  • 四万十川花紀行2014 安並水車の里紫陽花のまつり

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    第20回 四万十川 水泳マラソン大会詳しく見る

  • はたの”ゆるきゃら” 大集合!

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  • 四万十川周遊 2013 川バス

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  • 四万十川花紀行2014 香山寺藤まつり

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