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植付時期:10月頃 |
収穫時期:12月〜7月頃 |
調査地区:東山地区 |
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1段目になる実は1番大きく、徐々に小さくなっていき、20段目になると実は小さいが味は濃厚になる。
収穫時期は、開花後中玉は50〜60日で収穫、大玉は70日ほどで収穫できる。 |
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植付時期:春、秋の2回 |
収穫時期:夏、冬の2回 |
調査地区:後川地区 |
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周年生産を行っており、夏と冬の2回に分けて生産できるように栽培している。現在四万十市でみょうが栽培を行っている農家は3戸のみ。
※食べ方
みょうがをらっきょう酢につけて、田舎ずしやちらし寿司にしたり、かき揚げにしてもおいしい。
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