大地と水とお日さまの恵みをうけて。 「しまんと畑」

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農作物
1.5次品
事業概要
冊子しまんと畑
 
 
 

ビニルハウス

きゅうり   大葉
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 植付時期:10月頃
 収穫時期:11月頃
 調査地区:蕨岡地区
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  ※食べ方
川エビときゅうりを、砂糖、醤油で煮る。
またきゅうりをさっと炒め、砂糖、醤油、七味で味付けをする。漬け物にする場合は、ビールや焼酎で漬けるとおいしい。
 
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 植付時期:年2回
 収穫時期:1年中
 調査地区:下田地区
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裏側に香りの成分のカプセルがあり、表側より香りが強い。
収穫する時は香りのカプセルを壊さないために、茎の部分を持って収穫する。



ピーマン   いちご
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 植付時期:9月頃
 収穫時期:10月〜6月頃
 調査地区:後川地区
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3月〜4月の間が収穫の最盛期になる。
後川地区の安並は、現在の9戸のピーマン農家がハウス栽培をしている。

 
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 植付時期:9月頃
 収穫時期:12月〜5月頃
 調査地区:具同地区、蕨岡地区、大川筋地区
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現在、四万十市で1番多く栽培されている品種は、「さちのか」で、その次に「紅ほっぺ」になる。
また「おおきみ」も年々増えてきている。



トマト   みょうが
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 植付時期:10月頃
 収穫時期:12月〜7月頃
 調査地区:東山地区
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1段目になる実は1番大きく、徐々に小さくなっていき、20段目になると実は小さいが味は濃厚になる。
収穫時期は、開花後中玉は50〜60日で収穫、大玉は70日ほどで収穫できる。

 
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 植付時期:春、秋の2回
 収穫時期:夏、冬の2回
 調査地区:後川地区
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周年生産を行っており、夏と冬の2回に分けて生産できるように栽培している。現在四万十市でみょうが栽培を行っている農家は3戸のみ。
※食べ方
みょうがをらっきょう酢につけて、田舎ずしやちらし寿司にしたり、かき揚げにしてもおいしい。


  
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