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四万十産本格手づくり黒糖 四万糖

四万十産本格手づくり黒糖 四万糖

[ しまんと百笑かんぱに 謹製 ]

四万十産本格手づくり黒糖 四万糖

今年も美味しくできました 今年も自分たちで育てた”四万十産のさとうきび”を使って、加工までこだわってつくった黒砂糖です。
 無農薬栽培で育てたさとうきびを丁寧に刈り取り、搾り汁を煮詰めて作り上げた柔らかくて美味しい自然食品です。

  料理やお菓子の調味料として、豚の角煮や肉じゃが、カレーの隠し味として黒砂糖を1~2片、入れると素材が柔らかくなり、コクがでてまろやかに仕上がります。ミルクティーやしょうが湯との相性も抜群で、溶かして飲めば癒しのひとときを過ごせます。

 収穫から袋詰めまでの製造過程、ひとつひとつを大切に作ったこだわりの黒砂糖をお楽しみください。

 


2015年も美味しい黒糖が炊き上がりました。
どうかよろしくお願い致します。


[ 四万糖 ]  ¥500 (税込・内容量100g)  [ お買物はこちらから ]







こんな感じだった畑が、収穫前はこんなに元気に育だちました。



収穫したサトウキビ。皮をはいで、搾っています。  搾り汁を釜の中に・・・。







ここからは、アクをとりながら、煮詰めます。








炊きあがってくるのを待つ
後姿・・・かっこいい。

 

 

 

 

 

アワが吹きこぼれないように、竹ざおでアワをこわしながら、火力の調整を行う、とても難しい工程。

 

 

煮詰まってきて、まもなく。

 

出来上がりを確認するために、水の中に入れる。

 出来上がりを釜からとりだす。
とろみがあり、黒砂糖のにおいがさらにたつ。

 

 空気をいれつつ、冷ます。

 
四万糖7-660

今年も美味しい四万糖ができました。


 

2015年も美味しい黒糖が炊き上がりました。

どうかよろしくお願い致します。

 

[ 四万糖 ]  ¥500 (税込・内容量100g)