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つぎ足す 土佐 鰹だしシリーズ

[ しまんと百笑かんぱに 謹製 ]

つぎ足す 鰹だしシリーズ

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国産かつお節と高知県産そうだかつお節

 絶妙なブレンドで、それぞれのいいところを引き出し、特別な醤油とお酢を入れてあります。
 土佐のだしの利いた、だし酢・だし醤油です。
 とうふやおひたしにかけるもよし、薄めてつけだしやうどんやそばのつゆにもなる。
 一番のオススメは、炊きたてご飯にかけると最高に旨い

 

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 昔ながらのやり方で、仕込みからすべてを行う。一貫生産される醤油と酢。

 醤油蔵は、高知県四万十市で昭和初期に創業。通常では三か月程でもろみを絞るが、これは、一年以上寝かせて
 自然発酵させている。仕込みに使う「四万十川の水」。地下50mから組み上げる伏流水。
 四万十川があってこそできる醤油である。


 酢の蔵は、高知県香南市にて、安政三年より伝統製法自然発酵にて醸造した米酢 國乃誉。
 だし酢に合うよう、酸度をおさえた別注醸造したものを入れてある。


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 だし(宗田節) は土佐清水市中浜で大正元年より節を加工しており、3代目、嘉八さんが製造した宗田節を使っています。


 だし(鰹)  国内産の鰹節を使っています。

   つぎたすレシピ4

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     [  ラインナップ ]

        つぎ足す 鰹だし 醤油(濃口) 500円 / 100ml
        つぎ足す 鰹だし 醤油(淡口) 500円 / 100ml
        つぎ足す 鰹だし 酢       500円 / 100ml
        つぎ足す 鰹だし うまみ    500円 / 60ml

 

                   つぎ足す 鰹だし 醤油(濃口) 化粧袋入り  600円 / 100ml
                   つぎ足す 鰹だし 醤油(淡口) 化粧袋入り  600円 / 100ml
                   つぎ足す 鰹だし 酢       化粧袋入り  600円 / 100ml
                   つぎ足す 鰹だし うまみ    化粧袋入り  600円 / 60ml